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实验一 食品中水分含量的测定 | 2016年02月25日 | ||
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实验二 食品中水分活度的测定 | 2016年03月03日 | ||
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实验三 食品中可溶性总糖含量的测定——蒽酮比色法（选做） | 2016年03月10日 | ||
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实验四 食品非酶褐变程度的测定 | 2016年03月23日 | ||
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实验五 食品中粗脂肪含量的测定（选做） | 2016年04月07日 | ||
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实验六 油脂酸价的测定 | 2016年04月14日 | ||
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实验七 油脂碘值的测定 | 2016年04月27日 | ||
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实验八 油脂皂化值的测定（选做） | 2016年05月05日 | ||
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实验九 食品中蛋白质含量的测定——Folin-酚试剂法（选做） | 2016年05月18日 | ||
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实验十 蛋白质的功能性质 | 2016年05月30日 | ||
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